Las hamburguesas son un platillo que nos gusta prácticamente a todos, además de ser práctico es bastante versátil, ya que no solamente puede estar hecho de carne de res sino que también se puede convertir una comida saludable cuando dejamos que nuestra creatividad juegue en la cocina.
Por eso hoy les recomiendo una receta genial. Hamburguesas de Lentejas ricas, deliciosas y saludables.
Ingredientes:
- 4 tazas de lentejas cocidas
- 2 huevos batidos
- 1 taza de pan molido
- 1 taza de perejil picado
- 1 cebolla picada
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 1 jitomate bola en rodajas
- 2 calabazas en láminas delgadas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla morada en rodajas
- 1 taza de hojas de arúgula
- 2 tazas de jocoque
- 1 taza de mayonesa de chipotle
- 4 panes para hamburguesas
- Aceite suficiente para freír
Preparación:
1. Mezcla las lentejas con el huevo, perejil, cebolla, harina y pan molido, salpimenta.
2. Forma bolitas del tamaño de tu palma y aplasta.
3. Fríe en aceite caliente y retira cuando doren.
4. Asa las calabazas en una sartén caliente con aceite de oliva y salpimenta.
5. Bate el jocoque hasta tener una textura cremosa.
6. Calienta los panes en la sartén anterior, unta jocoque en la base, coloca la hamburguesa de lentejas, jitomate, calabazas, cebolla y mayonesa. Termina con hojas de arúgula.